Bacallà esqueixat per nosaltres de la millor part del bacallà Per dessalar-lo posar-lo amb aigua i cambiar varies vegades el aigua fins tenir-lo al seu gus
Bacallà molt gruixut Per remullar-lo posar 4 dies amb aigua sense canviar-la i despés canviar-ne dos cops al dia durant dos dies més Sempre a la nevera
Bacallà ideal per fregir, coure, form etc Per 3/4 racionsAmb quasevol condimentació Per desalar possar-lo de 3 a 4 dias en aigua i canviar-li un cop el aigua cada dia