Elaborat de manera artesanal amb verdures d'excedents que han estat descartats pel mercat, simplement per qüestions estètiques. L'empresa social ESPIGOLADORS, situada a Barcelona, lluita contra... Mostrar més el malbaratament alimentari recuperant fruita i verdura que es descarta. Aquest paté de carxofa és perfecte per maridar amb carns, formatges i peixos.
Seitó en vinagre elaborat artesanalment amb vinagre de vi blanc, llimona , oli i sal . Passen per una congelació de més de 48 hores, per eliminar la possibilitat d'anasaki.