La Farina de Cigró és el producte obtingut de polvoritzar finament el cigró. També és coneguda amb el nom de Farina Chana o Besen. Una de les principals propietats de la farina de cigró, és que és una farina que no té res de gluten, bàsicament perquè els cigrons no compten amb gluten en la seva composició. La farina de cigró s'utilitza molt sovint com un substitut de la farina de blat per cuinar pans o empanades, donant-li a més un toc aromàtic i un gust propi que resulta deliciós.