Pasta sense ou. Cocció 9-11 min. Macarrón o ploma, una de les pastes més consumides i que són ideals per acompanyar de salses o en amanides fredes. La pasta Sanmartí des de 1700, de generació en generació, s'ha fet sempre de forma artesanal en el procés d'elaboració, partint de blat dur de primera qualitat i les famoses aigües de Caldes de Montbui, sense oblidar el peculiar assecatge en armaris de fusta que té una durada de 48 hores de repòs. La producció limitada garanteix la qualitat dels seus productes.