L'albergínia és, igual que el tomàquet , les patates i els pebrots dolços , una planta de la família de les solanàcies , el fruit és de tonalitat morada ( color que es deu al seu elevat contingut en antocianines ) Posseeix molt poques calories ( 17 calories cada 100 grams ) pel seu elevat contingut d'aigua , pel que és un vegetal ideal per incloure en qualsevol dieta per baixar o controlar el pes. Millora la circulació Té propietats antioxidants , ja que conté vitamina E , antocianina , un antioxidant que es troba a la pell de l'albergínia i protegeix l'organisme d'alguns tipus de càncer i malalties cardíaques Té un alt contingut de potassi i una mica de , importants per al sistema nerviós i cardiovascular.