La coliflor és una verdura de la família de les cols, les crucíferes, molt rica en fibra, baixa en calories i amb moltes vitamines, minerals, antioxidants i principis actius. Aprofitem la temporada d'hivern, que és quan es cull, per consumir-la en diferents formes i preparacions. Vegem com, en lloc de prendre un Actimel, és més econòmic, més ecològic i està  demostrat científicament menjar un plat de coliflor, que si­ que ajuda a mantenir les defenses del sistema digestiu en guàrdia.